ЧТО В МОЕЙ ТАРЕЛКЕ? Секция о БГ продуктах: от производства до выбора в магазине
Безглютеновая диета - это не просто «исключить». Это ежедневные ответы на вопросы: «Этому продукту можно доверять?», «Как читать этикетку?», «Почему одни БГ продукты мне подходят, а другие нет?».
На конференции «Целиакия в XXI веке. Баланс медицинских и социальных аспектов» состоится разговор о БГ продуктах. Говорят о продуктах пациенты, врачи, производители и специалист по сертификации.
________________________________________
к.ф.н., доц. И.Э. Романовская (Санкт-Петербург)
«КАК ВЫБИРАТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ»
Руководитель Национальной ассоциации «Жизнь без глютена», инициатор и экс-руководитель проекта "Перечеркнутый колос" поделится практическими алгоритмами: на что смотреть на этикетке, каким знакам можно доверять, как не попасться на уловки маркетинга. Это база, с которой начинается безопасная диета.
________________________________________
к.э.н. Е.А. Саратцева (Москва)
ФОРМИРОВАНИЕ РЫНКА БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
"Без глютена" - это маркировка, от которой зависит здоровье огромного числа людей. Важно, чтобы заявленная надпись соответствовала реальному отсутствию глютена в продукте питания. Заместитель руководителя РОСКАЧЕСТВА расскажет нам о текущей ситуации на рынке продуктов без глютена.
________________________________________
к.м.н. С.И. Геллер (Ташкент, Узбекистан)
«УЗБЕКИСТАН НА ПУТИ К СЕРТИФИКАЦИИ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ»
Как развивается рынок БГ продуктов в других странах СНГ? Какие стандарты внедряются? Опыт коллег из Узбекистана - это важный взгляд на то, как растет доступность БГ еды в регионе.
________________________________________
О.А. Тимофеева, Л.С. Ромашова (Владимир)
«КАК МЫ РЕШАЕМ ВОПРОС С КОНТАМИНАЦИЕЙ ГЛЮТЕНА НА ПРОИЗВОДСТВЕ»
Глютен может попасть в продукт не только из сырья, но и с поверхности оборудования, из вентиляции, из ингредиентов (специй, например) от других поставщиков. Как производители контролируют этот риск? Как строят «чистые линии»? Откровенный рассказ о технологии безопасности.
И.А. Грасс (Москва)
«АМАРАНТ. БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО»
Амарант - одна из перспективных безглютеновых культур. Доклад о том, как строится безглютеновое производство из этого растения, какие у него пищевые свойства и как на производстве купируются риски контаминации глютеном.
________________________________________
Не пропустите!
КОГДА? 16 мая 2026, суббота | 15:10 –16:25 (мск)
ГДЕ? Онлайн, платформа МТС Линк
ДЛЯ КОГО? Для врачей всех специальностей (НМО), для пациентов, психологов, технологов, поваров и кондитеров, для всех, кто интересуется темой целиакии и жизни без глютена.
СТРАНЫ-УЧАСТНИКИ Беларусь, Россия, Узбекистан
ЯЗЫК КОНФЕРЕНЦИИ русский
САЙТ КОНФЕРЕНЦИИ gfrussia.ru/celiac-2026
РЕГИСТРАЦИЯ на сайте/по ссылке/куаркоду в слайдере:
my.mts-link.ru/j/9201165/...
УЧАСТИЕ бесплатное
Безглютеновая диета - это не просто «исключить». Это ежедневные ответы на вопросы: «Этому продукту можно доверять?», «Как читать этикетку?», «Почему одни БГ продукты мне подходят, а другие нет?».
На конференции «Целиакия в XXI веке. Баланс медицинских и социальных аспектов» состоится разговор о БГ продуктах. Говорят о продуктах пациенты, врачи, производители и специалист по сертификации.
________________________________________
к.ф.н., доц. И.Э. Романовская (Санкт-Петербург)
«КАК ВЫБИРАТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ»
Руководитель Национальной ассоциации «Жизнь без глютена», инициатор и экс-руководитель проекта "Перечеркнутый колос" поделится практическими алгоритмами: на что смотреть на этикетке, каким знакам можно доверять, как не попасться на уловки маркетинга. Это база, с которой начинается безопасная диета.
________________________________________
к.э.н. Е.А. Саратцева (Москва)
ФОРМИРОВАНИЕ РЫНКА БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
"Без глютена" - это маркировка, от которой зависит здоровье огромного числа людей. Важно, чтобы заявленная надпись соответствовала реальному отсутствию глютена в продукте питания. Заместитель руководителя РОСКАЧЕСТВА расскажет нам о текущей ситуации на рынке продуктов без глютена.
________________________________________
к.м.н. С.И. Геллер (Ташкент, Узбекистан)
«УЗБЕКИСТАН НА ПУТИ К СЕРТИФИКАЦИИ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ»
Как развивается рынок БГ продуктов в других странах СНГ? Какие стандарты внедряются? Опыт коллег из Узбекистана - это важный взгляд на то, как растет доступность БГ еды в регионе.
________________________________________
О.А. Тимофеева, Л.С. Ромашова (Владимир)
«КАК МЫ РЕШАЕМ ВОПРОС С КОНТАМИНАЦИЕЙ ГЛЮТЕНА НА ПРОИЗВОДСТВЕ»
Глютен может попасть в продукт не только из сырья, но и с поверхности оборудования, из вентиляции, из ингредиентов (специй, например) от других поставщиков. Как производители контролируют этот риск? Как строят «чистые линии»? Откровенный рассказ о технологии безопасности.
И.А. Грасс (Москва)
«АМАРАНТ. БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО»
Амарант - одна из перспективных безглютеновых культур. Доклад о том, как строится безглютеновое производство из этого растения, какие у него пищевые свойства и как на производстве купируются риски контаминации глютеном.
________________________________________
Не пропустите!
КОГДА? 16 мая 2026, суббота | 15:10 –16:25 (мск)
ГДЕ? Онлайн, платформа МТС Линк
ДЛЯ КОГО? Для врачей всех специальностей (НМО), для пациентов, психологов, технологов, поваров и кондитеров, для всех, кто интересуется темой целиакии и жизни без глютена.
СТРАНЫ-УЧАСТНИКИ Беларусь, Россия, Узбекистан
ЯЗЫК КОНФЕРЕНЦИИ русский
САЙТ КОНФЕРЕНЦИИ gfrussia.ru/celiac-2026
РЕГИСТРАЦИЯ на сайте/по ссылке/куаркоду в слайдере:
my.mts-link.ru/j/9201165/...
УЧАСТИЕ бесплатное